Kievitsbonen

borlottibonen 3
borlottibonen

Van ’t weekend de borlottibonen van de plant afgeplukt. Een grotere oogst dan ik had verwacht. Ook een geslaagd experiment om de bonen te laten klimmen tegen de maisplanten aan.

De boontjes lijken een soort afgebladderde verf op de schil te hebben. Het lijkt ook erg veel op hoe mijn net gelakte nagels eruit zien na een middagje tuin…

Pittige pompoensoep

Oranje pompoen
oranje pompoen uit eigen tuin

Op zoek naar inspiratie voor een gerecht waar ik de pompoen in kan gebruiken die ik net heb geoogst, kwam ik dit recept tegen in het keuken dagboek van Nigel Slater:

Pittige pompoensoep met spek – 4 personen

middelgrote ui
knoflook – 2 tenen
boter – 50 g
pompoen – 900 g (ongeveer 650 g na schoonmaken)
korianderzaad – 1 eetlepel
komijnzaad – 2 theelepels
kleine gedroogde chilipepers – 2
groente- of kippenbouillon – 1 liter
rookspek – 4 plakjes
slagroom – 1 dl (
ben ik zelf vergeten, en heb ik niet gemist)

Pel de ui en hak hem grof. Pel de knoflook en snijd de tenen in plakjes. Smelt de boter in een grote pan met een stevige, vlakke bodem en smoor ui en knoflook tot de ui glazig is. Schil intussen de pompoen, verwijder pitten en draderige kern en gooi deze met de schil weg. Je hebt nu waarschijnlijk 650 gram oranje pompoenvruchtvlees. Hak het in grove blokjes en doe ze bij de ui. Bak alles tot de blokjes een goudbruin randje hebben. Rooster koriander- en komijnzaad in een pannetje op laag vuur een minuut of twee tot ze warm en nootachtig geuren. Maal de geroosterde specerijen in een koffiemolen of vijzel met een stamper fijn. Doe ze met de verkruimelde chilipepers bij de ui en pompoen. Schep alles een minuutje om en giet de bouillon in de pan. Laat de soep twintig minuten pruttelen tot de pompoen gaar is. Bak het spek tot het knapperig is, in de pan waar je net de specerijen in hebt geroosterd. Laat het spek afkoelen en breek het in stukjes. Pureer de soep in een blender of met een staafmixer glad. Roer de slagroom erdoor en breng op smaak met zout en versgemalen peper. Verwarm de soep en serveer, bestrooid met stukjes rookspek.

Ik had zelf nog blokjes spek in huis, dus die heb ik gebruikt, alleen als je die op de soep doet zinken ze naar de bodem en zie je er niks meer van. Dus plakjes is leuker. De slagroom had ik niet in huis, dus overgeslagen en in het uiteindelijke gerecht heb ik dat niet gemist. Wat deze soep zo lekker maakt is de smaak en geur van de geroosterde kruiden, daar word je al blij van als je ze aan het roosteren bent in de keuken. Ik zou volgende keer ook de pompoen schoonmaken voor ik ga koken, want dat is best een klus. En ik zou ook de schil van de pompoen eraan kunnen laten, vooral als die niet zo hard is.

Na een frisse wandeling was het extra fijn thuiskomen bij dit kommetje warme soep.

Auberginekever

nimf - groene stinkwants
Groene stinkwants – nimf

Misschien toch te optimistisch om Afrikaanse aubergines te planten buiten een kas in het Nederlandse klimaat… In ieder geval kan ik ze binnen nog in een vaas zetten en heb ik dan iets heel origineels om naar te kijken.

Toen ik t weekend ging kijken of de aubergines rijp waren, zag ik deze ‘designer’ kever op een van de onrijpe aubergines zitten. Zo’n mooie grafische tekening, echt instant inspiratie voor een lino. Ik ben gaan zoeken naar de naam van de kever, maar kon t niet vinden. Iets later kreeg ik een bericht van een vriendin dat ze ‘m gevonden had; ‘groene stinkwants‘. Omdat ik dat niet vind passen bij zo’n mooi diertje heb ik t maar omgezet in: ‘Auberginekever’.

Ingemaakte komkommers

ingemaakte_komkommers
zoetzure komkommers

De eerste paar weken dat er komkommermeloentjes aan de plant kwamen, had ik niet gedacht dat ik aan het eind van de zomer genoeg zou hebben om in te maken. Elke keer als ik op de tuin aan het werk was, heb ik er een paar opgegeten. Op een gegeven moment merkte ik dat er zoveel aan groeiden dat ik het niet meer op kon.

Deze komkommers hebben een zure, limoenachtige smaak als ze lang aan de plant zitten, dus ik vond het wel een goed idee om uit te proberen of er zoetzure inmaak van te maken is.

Op zoek naar een inmaakrecept; en gekozen voor die met 1 liter azijn en 125 gram suiker.  Als je het water uit de komkommers wilt hebben, dan kun je ze een nacht in een kom met wat zeezout laten liggen. De volgende dag is er een heleboel water uitgekomen, en is er in de komkommer ruimte voor de zoet-zure mix die je gaat gebruiken. Voor extra smaak heb ik een rode peper gebruikt, een takje dragon, gele mosterdzaden en een paar tenen knoflook. De azijn met suiker heb ik heel even aan de kook gebracht en daarna in de pot met komkommers en kruiden gegoten. Nu alleen nog drie weken wachten en dan iets lekkers bedenken waar het bij kan.

Zonnebloem lino

zonnebloem driekleurendruk
driekleuren linoprint – zonnebloem

Vandaag heb ik de derde kleur van de zonnebloem-lino toegevoegd, de bruine kleur van het centrum. Ik heb groen en rood gemengd tot ik een goeie kleur bruin kreeg. De vorige laag is blauw en is samen met het geel van de eerste laag een groene kleur geworden.

Ik heb een deel van de uitsnede losgeknipt, en gebruikt als stempel, maar ga dat niet opnieuw doen; de afbeelding raakt daardoor uit verband en met afdrukken is het bijna onmogelijk om uit te lijnen met de afbeelding eronder. Soms wil je dat de lagen net niet overlappen, maar dat wilde ik deze keer juist wel. Weer iets bijgeleerd over linoprint.

Pepers

pepers balkon
peper-oogst balkon

In het tv-programma van de bbc; ‘gardeners world‘ heb ik gehoord dat je de pepers aan de peperplant er het beste af kunt halen als ze rood zijn. Ik liet er vaak een paar aan zitten omdat ik het zo leuk vind staan. Door te oogsten stimuleer je het rijpingsproces van de nog groene pepers. Ook al staat deze plant in een pot op het balkon, ik heb er toch regelmatig van kunnen oogsten.

Pepers die ik niet meteen gebruik in een gerecht, laat ik drogen. Uiteindelijk kan ik die een beetje versnipperen en dan heb ik mijn eigen ‘chiliflakes’.

Oktoberbloemen

oktoberbloemen
zondag 9 oktober rondje door de tuin

Zondagmiddag met een zonnetje vertrokken naar de tuin om bloemen te plukken. Op vakantie had mijn vriend een zinken emmer gevonden bij de waddenzee, en die is natuurlijk precies goed om bloemen in mee te nemen.

Terwijl ik dahlia’s, rozen, duizendblad en cosmea pluk, komen er steeds meer wolken boven de tuin en voel ik koude wind door mijn kleren waaien. Het weerbericht gaf al 3 graden aan in de nacht, dus het is misschien een van de laatste keren dit jaar dat er nog dahlia’s zijn als ik de tuin op kom lopen. Met een emmer vol kleuren loop ik gauw naar huis, om er binnen van te genieten.