Dahlia’s overwinteren

dahliaknollen
dahliaknollen

Op de tuin in het zonnetje heb ik de dahliaknollen uit de grond gehaald, om ze te laten overwinteren. Na de eerste nachtvorst kun je al snel zien dat de dahliaplant in winterslaap is gegaan; alle bloemen en bladeren zijn zwart geworden. Ik snoei de stengels af tot bijna bij de knol, en stop ze dan in een kartonnen doos. Ik bewaar ze op een koele donkere plaats, tot het warm genoeg is om ze weer te planten, meestal begin mei.

Het snoeiafval van de dahlia’s leg ik bij de artisjokplanten, en ook bij de laurierplant, zodat die wat beter tegen de kou kunnen.

Rode kool

rode kool
Rode kool – November

Dit tuinseizoen heb ik om precies te zijn één rode kool om te oogsten. De andere planten zijn opgeknaagd door mede tuinbewoners. Ook zijn er een paar planten die hele mooie grote bladeren hebben gemaakt, alleen geen kern. Zowieso vind ik rode koolplanten een sieraad in de tuin; paarse bladeren met blauwe weerschijn, alsof er een soort poeder over is gestrooid. Pas te laat zag ik dat binnenin de kern van sommige kolen een lichtgrijze soort luizen alle bladeren had leeggezogen. Ik ben wel alert op luizen op de rozen bijvoorbeeld, die zijn meestal groen of roodbruin, maar deze zijn dus een soort lichtgrijs. Daarom hebben een paar kolen geen hart kunnen maken.

De doorgesneden kool op de foto vind ik net een vlam van een brandende kaars, of een weg door een tunnel, alsof je er doorheen kan wandelen en er allemaal zijwegen zijn waar je naartoe zou kunnen gaan, maar wel weer op dezelfde weg zou uitkomen. Alsof je bewustzijn een reis maakt langs ervaringen in je leven, en telkens terugkeert naar zichzelf.

Zo’n inspirerende groente ga ik volgend seizoen zeker weer planten, en deze keer iets eerder de luizenkolonie gedwongen laten verhuizen. 🙂

Aubergine oogst

baba_ganoush

Gisteren de knoflook (morado en vallelado) voor volgend seizoen in de grond gestopt, en de aubergines geoogst. Van de aubergines heb ik baba ganoush gemaakt, door de aubergines in de oven te roosteren tot het vel zwart is geworden. Daarna laten afkoelen en de binnenkant eruit scheppen.  Dit is wat ik verder heb gebruikt aan ingrediënten:

(2 aubergines geroosterd, afgekoeld en vel verwijderd)
2 eetlepels tahini (witte tahini is minder bitter dan de bruine)
2 eetlepels citroensap of limoensap
peper en zout naar smaak
1 teentje knoflook fijngemaakt
Halve theelepel geroosterde en gevijzelde komijnzaadjes

Alles in de foodprocessor of met staafmixer fijnmaken. Proeven of er nog zout en peper of citroensap bij moet. Of merken dat er teveel in zit; dan kun je er een beetje warm water bij doen, mixen en nog eens proeven (dan wordt het minder geschikt om op toast te doen, maar nog wel lekker als dip). Als het uit de koelkast komt is het milder van smaak en meer een geheel geworden dan wanneer je het net hebt gemaakt. Als je de knoflook rauw te heftig vindt, kun je die in de oven doen voor je t gebruikt in de baba ganoush, of even in kokend water helpt ook om wat van de scherpte eraf te krijgen.

Een beetje geroosterd paprikapoeder erdoor is ook lekker, maar al snel bitter. Verse fijngesneden bladpeterselie erover maakt het frisser, en kan je er ook doorheen mengen.

Lekker in een wrap, of op toast met wat gesneden komkommer en jalapeño, of om tortilla chips in te dippen.

aubergines oogst 2016
aubergine oogst 2016

 

Linoprint ‘auberginekever’

lino auberginekever
linoleumsnede – ‘auberginekever’

Vandaag verder gewerkt aan de afdrukken van het auberginekever ontwerp. Eerst van karton een raam gemaakt om te weten waar ik het papier kan neerleggen. En uitgemeten waar het midden is, zodat ik weet waar ik het linoleum neer kan leggen als ik het heb ingerold met inkt.

Deze keer heb ik aquarelpapier gebruikt van Arches; heel sterk, warm wit papier met een glad (grain satiné) oppervlak. De afdruk heb ik gemaakt met een deegroller, dat werkt heel goed. De kleinere rollers die ik ook heb, geven soms bij grotere oppervlakken een randje waar de roller stopt. Met een deegroller heb ik daar geen last van, want die is breder dan het ontwerp.

Toen de prints gedroogd waren, zag ik dat het papier wat ik heb gebruikt de afdruk echt heel mooi laat uitkomen 🙂

linoleum auberginekever

Linoleum print – rode pepers

rode pepers
rode pepers

Vandaag de derde kleur in de linoleumafdruk toegevoegd; het groen van de steeltjes. Omdat ik in de planning geen groen had bedacht, heb ik die als laatste met een acrylstift ingevuld. Acrylstift dekt mooi over de rode laag van de eerste druk heen; erg handig om nog zelf details in te kleuren. Deze keer zacht linoleum gebruikt voor een meer onregelmatig effect.

Op de onderste foto staan de eerste afdrukken van de pepers op gekleurd papier.

8 kleuren peper
linoprint – pepers

Pompoenoogst

pompoenoogst
pompoenoogst

In de schuur is ondertussen de oogst van dit jaar opgestapeld. Ik heb op youtube gezien dat je de pompoenen kunt schoonmaken met een beetje water waar je wat tea tree olie in hebt gedruppeld; werkt goed tegen aantasting door schimmel waardoor je de pompoenen langer kan bewaren. De witte pompoenen wil ik met kerst gaan vullen, met soep of anders een indiase groentecurry met oranje pompoen erin. Een deel van de oranje is al opgemaakt en gebruikt in de pompoensoep. Wel apart is dat de witte pompoen totaal geen smaak heeft. Wel leuk om te vullen, maar verder niet zo bijzonder, hooguit in een coleslaw geraspt of zo.
Voor volgend jaar wil ik de muscat de provence uitproberen, want smaak is uiteindelijk toch waar het om gaat.

Radicchio

radicchio
Radicchio (Rossa di Verona) in november

Vanmorgen liep ik door m’n tuin en zag dat de radicchio van groen naar donkerrood aan t veranderen is. Dit is de eerste keer dat ik t heb gezaaid, dus alles aan hoe het groeit is nieuw. De kleur van de nerf is (nu nog) groen en karmozijn in de bladeren, echt heel erg mooi.

Terwijl ik verder door de tuin loop, pluk ik nog een paar lichtrode herfstframbozen. Als ik een framboos in m’n mond stop, valt me op hoe fris zoet en koel die nu is; net limonade. In de tuin naast mij groeien oranje-gele frambozen, en ik heb pas ontdekt dat er een paar takken onder de grond door bij mij boven zijn gekomen. Dus komend tuinjaar heb ik naast lichtrode ook gele frambozen; dat zijn echte tuinkadootjes 🙂