Aardappels

Vandaag in het zonnetje twee rijen aardappeltjes geplant. 5 keer een middenvroege salade-aardappel Kerkauer kipfler die bloeit met paarse bloemetjes en 15 keer een wasachtige aardappel met nootachtige smaak en oranjegeel knolvlees; Mayan gold.

Ik ga ook nog een stuk planten met iets kruimige aardappels; Frieslanders. Maar daar moet ik nog grond voor vrijmaken komende week.

Voor ik kon gaan planten moest ik wel een heleboel kweekgras uit de grond halen. Mijn permacultuur benadering is toch niet zo geslaagd; ik had in de border verschillende struiken geplant, en een paar bodembedekkende plantjes zoals hondsdraf en wat aardbeienplanten. Het kweekgras is toch blijven doorgroeien en niet weggeconcurreerd zoals ik had gedacht. Vandaar dat ik nu een stuk grond vol zet met aardappels. Ik heb ook ergens gelezen dat aardappels de groei van kweekgras moeilijk maken, doordat het loof van de aardappelplant de groei van kweekgras remt.

Nummer één reden om nu aardappels te planten is natuurlijk dat ik over ongeveer 90 dagen van die heerlijke kleine aardappeltjes kan oogsten en opsmikkelen 🙂

Lentetuin

In huis onder de daglichtlampen zijn de peper- paprika- en tomatenplanten opgekomen. Ook de pompoen en courgette zijn al boven de grond.

Sinds vorige week is m’n favoriete tuinprogramma weer op tv: Gardeners’ World op BBC 2, dan is de lente echt begonnen 🙂

Dit weekend prei, uien, knolselderij en bleekselderij zaaien in roottrainers. Voor de plastic roottrainers ga ik op zoek naar een milieuvriendelijker alternatief; er bestaat vast iets slimmers.

De prei en de uien ga ik in groepjes van drie tot vijf zaaien. Dan kun je in het begin van het seizoen kleine prei en (lente)ui oogsten, en twee of drie planten over laten tot het eind van de herfst. Voorbeelden van groenten in groepjes zaaien: Charles Dowding.

Falafel van linzen en kikkererwten

Mijn tot nu toe beste en lekkerste falafel-recept voor falafel uit de oven.

Ingrediënten

240g gekookte kikkererwten

240g gekookte bruine linzen

Kwart theelepel zout als de linzen en bonen ongezouten zijn

Theelepel komijnpoeder

Half bosje koriander

Half bosje bladpeterselie

Blaadjes van 5 takjes munt

2 fijngesneden tenen knoflook

Stukje oud brood in water geweekt

Eetlepel tahini of eetlepel olijfolie

(Optioneel) sesamzaadjes

Bereiding

Doe alle ingrediënten, behalve de sesamzaadjes in een keukenmachine en maal zo fijn als je lekker vindt. Als het te droog is, voeg beetje water of olijfolie toe.

Maak van het mengsel kleine bolletjes ter grootte van een walnoot en druk ze een beetje plat.

Rol ze nog door sesamzaadjes als je dat lekker/mooi vindt.

Leg ze op een bakplaat met daarop ingevet bakpapier; ik verdeel zelf een beetje olijfolie over het bakpapier. Bestrijk ook de bovenkant van de falafelbolletjes met een beetje olijfolie, daar worden ze wat knapperiger van.

Bak de falafel op 200 graden, twaalf minuten per kant. Ik doe ze zelf bovenin de oven, dan worden ze t knapperigst, je moet dan wel in de buurt blijven om te kijken of t niet te snel gaat.

Ik serveer de falafel in een wrap of op een pitabroodje.

Erbij maak ik een salade van komkommerschijfjes met bladpeterselie en een in ringen gesneden rode ui.

En ik maak een soort salsa van in blokjes gesneden tomaat met verse koriander, klein fijngesneden uitje, beetje ketchup en een paar druppels tabasco. Op tafel staat vaak een pot met ingemaakte jalapeno-schijfjes, en plakjes tomaat en komkommer. Als er sla is, leg ik dat er ook bij.

De knoflooksaus bestaat uit gelijke delen mayonaise en yoghurt met een heel fijn gesneden knoflookteentje en fijngesneden verse bieslook.

Puntpaprika’s

Omdat het vorig jaar zo’n succes was, heb ik ook voor dit jaar weer een plek in huis gemaakt voor het zaaien van warmteminnende planten. Dit jaar wil ik vooral de paprika’s, pepers en komkommers een voorsprong geven binnenshuis.

Ik gebruik 2 daglicht led lampen met een tijdschakelaar in mijn atelier, waar het bijna nooit onder de 15 graden is, ook zonder dat daar de verwarming aanstaat. Ging vorig jaar perfect.

In december hebben m’n vriend en ik de zaden van een heel lekkere, zoete en knapperige puntpaprika bewaard, en die gaan we nu voorzaaien. Vorig jaar had ik de zaden begin februari gezaaid, en dat was toch iets te vroeg. Het ‘probleem’ is dan dat je grote planten vrij lang in huis hebt, omdat buiten de nachten te koud zijn.

Deze keer dus begin maart, waardoor de planten eerder in de volle grond terecht komen.