Boerenkool en eerste schoffel-middag

Bloeiende cavolo nero/palmkool

Vanmiddag was het zulk mooi weer dat ik het aandurfde om wat te gaan schoffelen. Toen ik aan kwam lopen op de tuin, zag ik meteen dat alle koolplanten waren doorgeschoten. Overal gele bloemetjes šŸ™‚

Paarse en groene boerenkool

Van de boerenkool heb ik de mooiste blaadjes geoogst, en gewassen. Die gaan zoals op de foto hierboven in de vriezer om later van te smullen.

Als de boerenkool uit de vriezer komt, kan ik het fijnmaken door de bevroren nerven met blaadjes plat te drukken terwijl die nog in een plastic of bio-zak zitten. De gekrulde blaadjes zijn dan verkruimeld en daarna hoef ik alleen de nerven eruit te halen. De rest kan zo in de pan op de aardappeltjes voor een lekkere stamppot.

Kruidensalade en lathyrus

Lathyrus

Zaterdagmiddag scheen de zon even en heb ik op het balkon alvast plannen gemaakt voor het voorjaar. Ik wil dit seizoen een bak volzetten met verschillende kleuren lathyrus. Als alles opkomt kies ik de gezondste planten uit en die laat ik klimmen tegen bamboestokken. Twee rijen van vijf bamboestokken tegenover elkaar, en eentje overdwars om stevigheid te geven. De zaden zaai ik in een mengsel van half compost en half kokosgrond. Ik laat de lathyrus beginnen in root-trainers, dan kunnen er vast lange penwortels groeien.

Als ze op de tuin zijn geplant en gaan bloeien, is het wel belangrijk om elke 8 tot 10 dagen te plukken, en de zaadpeulen weg te halen als die er aan zitten. Dan kan ik misschien wel tot in oktober genieten van de geur van zoete erwtjes in huis.

soorten bladmosterd en rode eikenbladsla

Om ijsbergsla, kropsla, krulsla of little-gem aan te vullen heb ik verschillende pittige en mooie soorten bladmosterd en kruiden om te zaaien. Bij elkaar is het dan een salade met allerlei verschillende bladvormen, smaken en kleuren. De landkers/barbarakruid staat nog op de tuin en daar kan ik nog steeds van plukken. Het smaakt heel pittig en lijkt op de hitte van wasabi; even heel intens en dan weer weg.

kruidenzaden

Zeefdruk II

4 kleuren zeefdruk uiltje

De zeefdruk van het uiltje is bijna gelukt. Een van de laatste lagen is net een beetje verschoven bij het afdrukken. Ik heb de afbeelding in vier lagen verdeeld, die echt precies moeten uitlijnen, anders zijn er delen wit. Op de afbeelding hierboven is het net of het heel zacht waaide en sneeuw of bloesem is blijven liggen op de schors van de boom.
Ik zou de volgende keer bij een meerkleurendruk ook een kleurlaag kunnen laten overlappen met een andere laag. Dan is het niet zo erg als een van die lagen een tiende millimeter verschuift šŸ˜‰

Ik heb in Photoshop en Illustrator experimenten gedaan met halftones, en ik ben wel nieuwsgierig naar hoe dat er uit zou zien met zeefdruk. Halftones gebruik ik om met puntjes de illusie van een gradiƫnt/verloop te creƫren. Van een afstandje lijkt het op een vloeiende overgang, van donker naar licht bijvoorbeeld, maar als je dichterbij kijkt zie je allemaal puntjes in dezelfde kleur.

Maar ik heb toch gekozen om eerst het uiltje opnieuw te maken. Deze keer met een registratie-teken, zodat het uitlijnen iets nauwkeuriger lukt, hoop ik…

spinazie en sjalotten – februari

Na de storm ben ik gaan kijken hoe de tuin het heeft doorstaan. Alleen twee cavolo nero planten waren omgewaaid, en de deksel van iemands compostcontainer was op mijn tuin terecht gekomen. De radicchio is nog mooi donker paars-rood en er staat naast de compostbak zelfs een roos šŸ™‚

De spinazie heeft genoeg blaadjes om er binnenkort een keer van te oogsten. Dat kan ik blijven doen tot het begint door te schieten. Tussen de spinazie heb ik in januari al sjalotten geplant, van de soort: ‘griselle‘. De sjalotten staan langer in de grond dan de spinazie, maar nu ze klein zijn staan ze niet in de weg. Als ze gaan groeien, is de spinazie uitgebloeid en nemen de sjalotten alle ruimte in.

radicchio – februari
stormroos
barbarakruid/landkers – februari

Op zondag 9 februari heb ik een workshop Letterpress gevolgd bij Grafisch Atelier Hilversum. Ik ben foto’s aan het maken van alle druksels, die zet ik in de volgende blog, en als het lukt ook de ‘nieuwe’ zeefdruk van het uiltje.

letterpress

Zeefdruk

 

zeefdruk verzamelmap


In de eerste week van januari, ben ik begonnen met een zeefdrukcursus bij Grafisch Atelier Hilversum.
Als eerste onderwerp voor mijn zeefdruk heb ik een afbeelding uit een puzzelboek gebruikt, en daarna een foto van een van mijn favoriete rozen. De roos heb ik gecombineerd met een tekening en tekst, om te onderzoeken hoeveel details met deze techniek mogelijk zijn.

De eerste zeefdruk van het puzzel-figuur is in zwart, op de foto hierboven rechts. De afbeeldingen links zijn prints voor de twee-kleurendruk. Die zwarte prints van je afbeelding plak je op het zeefdrukraam, waar je eerst een laagje lichtgevoelige emulsie op hebt aangebracht. Dat belicht je 2,5 minuut. Daarna spoel je de emulsie uit het deel dat door het zwart niet is belicht. Waar je afbeelding zit, zie je geen emulsie meer. Daar kan nu verf doorheen.

eerste laag tweekleuren zeefdruk

Met photoshop heb ik een foto van een roos uit mijn tuin zo bewerkt dat er twee lagen overblijven die samen een mooi beeld geven. De eerste laag is de roos die ik in magenta ga afdrukken. De tweede, bovenste laag is een tekening van de details van de roos met de naam en het lettertype dat ik heb gebruikt. Die laag krijgt een donkerrode, bijna paarse kleur.

tweekleuren zeefdruk

De magenta verf had ik gemengd met een beetje witte verf. Daardoor zijn er witte strepen door het eerste vlak gekomen. De letters zijn echt heel goed gelukt, veel meer detail dan ik had gedacht. De volgende zeefdruk is een vierkleurendruk. Ik gebruik een foto die ik heb gemaakt van een uiltje in het park waar ik sport. De eerste laag is in oker met een beetje wit.

Kweepeer en flowersprouts

Flowersprouts

Afgelopen week toen ik op de tuin was, zag ik dat de spruitjes aan de flowersprout-planten beginnen te groeien. Ik hoop maar dat er zo tegen kerst wel een paar groot genoeg zijn om iets lekkers van te maken.
De andere koolplanten gaan ook goed, en de eerste boerenkoolbladen heb ik al verwerkt in een recept van Anna Jones, uit haar kookboek: The Modern Cook’s Year. Ze maakt een mix van stukken pompoen en aardappel en die wrijft ze in met een marinade van harissa, olijfolie, citroensap en witte miso (de zoete, lichte miso). De pompoen en aardappel gaan in een ovenschaal ongeveer drie kwartier in de oven. Op het laatst als alles gaar is verdeelt ze de rauwe boerenkool in gescheurde stukjes (zonder de nerf) over de pompoen en aardappel om even net gaar en knapperig te worden. Ondertussen roostert ze hele witte amandelen zonder schil om erover te strooien. Vooral de harissa en miso maken dit een heel lekker gerecht.

Kweepeer

Dit jaar zat er eind oktober nog Ć©Ć©n kweepeer aan het boompje. De rest is er afgevallen in juli. De woonkamer ruikt nu wel heerlijk naar kweepeer, daar is eentje al genoeg voor. Volgend jaar wil ik er eens jam mee maken, samen met aardbeien of blauwe bessen. Misschien is kweepeer toevoegen aan jams wel de oplossing in plaats van gelei-suiker. Dat gebruik ik trouwens niet, want agar-agar werkt heel goed heb ik ondertussen ontdekt.

broccolini of bimi
Bimi of broccolini

Na de laatste oogst van broccolini, zijn er al weer nieuwe zijtakjes aan de broccolini-plant gekomen. Zo net geoogst kan je dit rauw eten, vooral de stengels zijn een beetje asperge-achtig. Deze keer hadden we ze een paar minuten op de grill om en om gebakken, tot ze net gaar waren.

Radicchio
Radicchio

Een paar weken geleden waren de radicchio planten nog allemaal groen, en zou je denken dat je groenlof of chinese kool had gezaaid. Maar met de eerste kou veranderen ze van groen naar donkerrood. Het binnenste is mild en lichter van smaak. De buitenste bladeren zijn wat meer bitter, zoals witlof. Radicchioblaadjes met appel, geroosterde pijnboompitten, rozijntjes en een paar partjes sinaasappel zonder vliesjes, maken een knapperige, frisse wintersalade. Gebruik in de dressing een beetje citroensap, dan blijft de appel mooi licht van kleur.

Cosmea
Artisjok

In een van de artisjokplanten groeit nog een artisjok. Ik denk dat ik die maar binnen in een vaasje zet, als het nog kouder gaat worden. Misschien wordt het nog een mooie paarse bloem, dat zou nog wat extra voedsel zijn voor de insecten die ik nog zie op de tuin.

Dahliaā€™s en broccoli

Cosmea met hommel

Afgelopen woensdag heb ik het net van de blauwe bessen afgehaald. Ondertussen was de dahlia die er vlak naast staat, door het net heen gegroeid en bloeiden er witte dahliaā€™s onder het net bij de blauwe bessen. Het lukte niet om de bloemen of de stelen door het net heen te krijgen, dus moest ik ze losknippen.

Ik was zo druk met alle haken uit de grond halen waar het net mee vastzat, dat ik niet opmerkte wat er met de bloemen gebeurde. Ineens zag ik dat de witte bloemen op de donkerbruin-rode dennenschors op de grond waren gevallen, en eruit zagen als waterlelies. Zo mooi!

Witte dahliaā€™s

Op een van de paarse cupcake-cosmeaā€™s zat nog een hommel een beetje weggedoken. De hele tijd dat ik op de tuin was heeftā€™ie daar gezeten.

Begin augustus heb ik een paar koolplanten uitgeplant, waaronder boerenkool en flowersprouts. Er waren ook broccoliplanten bij, en ik zag dat die heel goed gaan, en niet doorschieten, wat vaak gebeurde met planten die in het voorjaar waren gezaaid.

Broccoli

Dahlia

Dahlia

Cosmea ‘Cupcake’ en flowersprouts

Cosmea ‘Cupcake’

Dit jaar heb ik een nieuwe soort cosmea gezaaid, met de naam ‘Cupcake‘, (omdat de bloemen wel lijken op het papiertje waar je een cupcake in zet). Bijna wit met beetje zachtroze in het midden en van die leuke gekartelde randjes.

Venkel

De eerste venkelplanten die ik had gezaaid zijn doorgeschoten. Daar oogst ik nu de zaden van om te drogen. Wat later in het jaar heb ik opnieuw een paar plantjes op de tuin gezet, en deze keer lijkt er wel een knol aan te komen. Toch meer kans op als het niet zo heel warm meer is.

Twee soorten boerenkool en flowersprouts

De tip om koolplanten onder een fijn gaas te zetten is echt het uitproberen waard. Er is geen spoor van rupsen te zien, echt blij mee!
Aan de linkerkant staat de ‘gewone’ groene boerenkool, daarnaast rode boerenkool en helemaal rechts flowersprouts (een combinatie van spruitjes en boerenkool).

flowersprouts

groene boerenkool

zonnebloem ‘teddy bear’

duizendblad

dahlia’s

kweepeer

knoflookbieslook

roos

roos

De laatste blauwe bessen van dit jaar; nog steeds heel lekker en het leuke is dat je er steeds van kunt oogsten in plaats van dat je alles tegelijk krijgt. Ik heb er de afgelopen zomer echt vaak een handje van kunnen plukken voor in de muesli, of in de yoghurt met zelfgemaakte granola. Een paar weken geleden hebben we een paar zakken boomschors gekocht, en die rondom de struiken gestrooid. We zagen dat de houtsnippers van vorig jaar er voor zorgden dat de grond meer onkruidvrij was gebleven en ook dat net onder de snippers de grond minder was uitgedroogd. De boomschors rook heel lekker naar hars, en ik vind het er ook zo mooi uitzien rond de struiken.

blauwe bessen en duizendblad