Kweepeer en flowersprouts

Flowersprouts

Afgelopen week toen ik op de tuin was, zag ik dat de spruitjes aan de flowersprout-planten beginnen te groeien. Ik hoop maar dat er zo tegen kerst wel een paar groot genoeg zijn om iets lekkers van te maken.
De andere koolplanten gaan ook goed, en de eerste boerenkoolbladen heb ik al verwerkt in een recept van Anna Jones, uit haar kookboek: The Modern Cook’s Year. Ze maakt een mix van stukken pompoen en aardappel en die wrijft ze in met een marinade van harissa, olijfolie, citroensap en witte miso (de zoete, lichte miso). De pompoen en aardappel gaan in een ovenschaal ongeveer drie kwartier in de oven. Op het laatst als alles gaar is verdeelt ze de rauwe boerenkool in gescheurde stukjes (zonder de nerf) over de pompoen en aardappel om even net gaar en knapperig te worden. Ondertussen roostert ze hele witte amandelen zonder schil om erover te strooien. Vooral de harissa en miso maken dit een heel lekker gerecht.

Kweepeer

Dit jaar zat er eind oktober nog één kweepeer aan het boompje. De rest is er afgevallen in juli. De woonkamer ruikt nu wel heerlijk naar kweepeer, daar is eentje al genoeg voor. Volgend jaar wil ik er eens jam mee maken, samen met aardbeien of blauwe bessen. Misschien is kweepeer toevoegen aan jams wel de oplossing in plaats van gelei-suiker. Dat gebruik ik trouwens niet, want agar-agar werkt heel goed heb ik ondertussen ontdekt.

broccolini of bimi
Bimi of broccolini

Na de laatste oogst van broccolini, zijn er al weer nieuwe zijtakjes aan de broccolini-plant gekomen. Zo net geoogst kan je dit rauw eten, vooral de stengels zijn een beetje asperge-achtig. Deze keer hadden we ze een paar minuten op de grill om en om gebakken, tot ze net gaar waren.

Radicchio
Radicchio

Een paar weken geleden waren de radicchio planten nog allemaal groen, en zou je denken dat je groenlof of chinese kool had gezaaid. Maar met de eerste kou veranderen ze van groen naar donkerrood. Het binnenste is mild en lichter van smaak. De buitenste bladeren zijn wat meer bitter, zoals witlof. Radicchioblaadjes met appel, geroosterde pijnboompitten, rozijntjes en een paar partjes sinaasappel zonder vliesjes, maken een knapperige, frisse wintersalade. Gebruik in de dressing een beetje citroensap, dan blijft de appel mooi licht van kleur.

Cosmea
Artisjok

In een van de artisjokplanten groeit nog een artisjok. Ik denk dat ik die maar binnen in een vaasje zet, als het nog kouder gaat worden. Misschien wordt het nog een mooie paarse bloem, dat zou nog wat extra voedsel zijn voor de insecten die ik nog zie op de tuin.

Artisjok en pizza

Net geoogste artisjokken

Vanmorgen heb ik vier artisjokken geoogst en die daarna thuis even gekookt en schoongemaakt. Wel een klusje, maar zeker de moeite waard.

Ik had nog geen idee wat ik er mee zou maken, en pas tegen het einde van de middag wist ik het: pizza! Met zwarte olijfjes, half bolletje mozzarella, beetje passata en natuurlijk de artisjokken.

Het recept voor pizzadeeg heb ik uit het kookboek Veg! van Hugh Fearnley-Whittingstall.

Zelfgemaakte pizza

Op het balkon staat nu één lavendelplantje, en dat werd gelijk al gevonden door deze hommel.

Lavendelplant en hommel

Vanmorgen heb ik ook de grond rond de blauwe bessenstruiken onkruidvrij gemaakt. Het enige ‘onkruid’ wat ik heb laten staan is deze klaproos.

Klaproos

Klaproos

Artisjok en sluipwesp

Sluipwesp

Op een van de artisjokbladeren zat deze sluipwesp. Nadat ik er een foto van had gemaakt, ben ik gaan opzoeken hoe en waarvan dit insect leeft.

Sluipwesp

Op de artisjokplanten zitten nu veel zwarte luizen, vooral op de nieuwe blaadjes, en de sluipwesp legt dus eitjes in de luizen. Dat is het einde van die luizen, dat werd me gelijk duidelijk. Als de volwassen sluipwesp aan nectar kan komen leven ze langer, nog een goeie reden om (veel) bloemen in de tuin te hebben 🙂

Roos

Een van de eerste rozenknoppen van dit jaar. Ook veel groene bladluizen, maar hopelijk gaat de sluipwesp samen met lieveheersbeestjes daar verandering in brengen.

Knolvenkel

Overwinterde venkelplant, met veel mooie, fijne groene blaadjes.

Zwart-witte-streepjes spin

Op het slot van het tuinhek zat deze spin. Ik probeerde een paar foto’s te maken, maar meteen als ik bewoog liep hij weg of verschuilde zich in de schaduw.

Erwtenplantjes doen het goed in de volle grond, onder fleece-doek. Er wordt wel van gegeten, ik zie kleine hapjes uit de blaadjes. Maar gelukkig niet heel erg.

In de linkerhoek van de tuin heb ik een aspergebed, om in april of mei groene asperges te oogsten. Terwijl ik het stro van het vorige seizoen weghaal, zie ik de eerste asperge al net boven de grond.

Amandelbloesem

De artisjokplanten hebben tot nu toe de kou doorstaan, en maken al nieuwe blaadjes. Vooraan in de bak staan nog drie knolselderij planten, die een knol hebben gevormd ongeveer ter grootte van een tennisbal. Precies genoeg voor door de erwtensoep 🙂

Artisjokbloemen

In een van de bakken op de tuin heb ik 6 artisjokplanten gezet, en die zijn nu bijna allemaal in bloei. In maart heb ik ze gezaaid, en op het balkon gezet tot ze groot genoeg waren om niet door slakken te worden opgegeten. De paarse bloemen worden druk bezocht door hommels en bijen. Vlak voor ze opengaan is de vorm net een waterlelie.

Afgelopen winter heb ik de dahlia knollen in de grond laten zitten. Met het risico dat ze door de vorst kapot zouden gaan. Gelukkig hebben de mooiste het overleefd; de paars-witte en de paars-roze. Min 10 graden is dus voor de meeste dahlia’s te koud.

Artisjok en zinnia

Zonnebloemen

Na zo’n 20 gieters water geven had ik toch nog energie om wat foto’s te maken. De zonnebloemen zijn bijna open en de helft van de lime-groene gezaaide zinnia’s ook. Ik had er ook amarant bij willen zetten, maar ergens ben ik de plantjes daarvan kwijtgeraakt. Vorig jaar was dat wel opgekomen en de lange lichtgroene bloemtrossen zouden heel mooi zijn samen met de zinnia’s.

Zinnia’s

In het hart van een van de artisjokplanten kun je al het begin zien van een artisjok. Ik heb ze begin dit jaar gezaaid, en ik weet niet of ik er al van zal oogsten.

Artisjok

Gele courgette

Gele bewaar-courgette

Puntpaprika

Suikermaïs

Lathyrus

Artisjok & zinnia

Dit jaar ga ik de komkommerplanten laten klimmen. Daardoor houd ik ruimte over om selderij te planten tussen de bamboestokken. Op het balkon kregen de komkommerplanten al mooie gele bloemen; tijd om ze op de tuin te gaan zetten.

Ook de mais mag naar buiten. Een blokje van vier bij vier planten en nog twee die over waren. En als ze hoog genoeg zijn laat ik er weer borlottibonen tegenaan groeien.

Tussendoor snoepen van net geplukte erwtenplantjes. Alleen het bovenste stuk natuurlijk, zodat ze weer gaan uitlopen.

Zes grijsgroene, zelfgezaaide artisjokplanten in een van de verhoogde bakken geplant. Ernaast staan lime-groene zinnia’s en ook een groepje meerkleurige korenbloemen. Helemaal vooraan heb ik 8 lage dubbelbloemige zonnebloemplanten gezet, met de naam:’Teddy bear‘.

Een van de eerste rozen dit voorjaar; aquarell.

Zonnebloemplanten ‘Teddy bear’.