Aubergine en paradijsvogelbloem

aubergine

Vanmorgen de eerste aubergine aan de plant gezien, en ook nog een paar nieuwe bloemetjes. Naast de aubergine en de maïs staan radicchio plantjes, die eerst helemaal groen waren, en nu rode streepjes in het blad beginnen te krijgen. Als het kouder wordt, komt er een mooie rode krop binnenin met witte nerven.

De paradijsvogelplant in de woonkamer heeft sinds een paar weken een knop, met daarin dus nog een bloemknop… op de foto onderaan de blog zie je hoe het vanmorgen was, echt best apart, en natuurlijk hopen dat ze allebei uitkomen.

paradijsvogelbloem

De puntpaprika’s zijn na een trage start nu ook allemaal aan het groeien, en kleine paprika’s aan het maken. Deze beginnen groen, en worden dan langzaam rood.

puntpaprika

Net uitgeplantte groepjes rode en groene basilicum. Als er genoeg is ga ik er over een paar weken pesto van maken.

basilicum
paradijsvogelbloem

Laatste foto van de paradijsvogelplant met twee bloemknoppen.

Paradijsvogelbloem

Aubergine oogst

baba_ganoush

Gisteren de knoflook (morado en vallelado) voor volgend seizoen in de grond gestopt, en de aubergines geoogst. Van de aubergines heb ik baba ganoush gemaakt, door de aubergines in de oven te roosteren tot het vel zwart is geworden. Daarna laten afkoelen en de binnenkant eruit scheppen.  Dit is wat ik verder heb gebruikt aan ingrediënten:

(2 aubergines geroosterd, afgekoeld en vel verwijderd)
2 eetlepels tahini (witte tahini is minder bitter dan de bruine)
2 eetlepels citroensap of limoensap
peper en zout naar smaak
1 teentje knoflook fijngemaakt
Halve theelepel geroosterde en gevijzelde komijnzaadjes

Alles in de foodprocessor of met staafmixer fijnmaken. Proeven of er nog zout en peper of citroensap bij moet. Of merken dat er teveel in zit; dan kun je er een beetje warm water bij doen, mixen en nog eens proeven (dan wordt het minder geschikt om op toast te doen, maar nog wel lekker als dip). Als het uit de koelkast komt is het milder van smaak en meer een geheel geworden dan wanneer je het net hebt gemaakt. Als je de knoflook rauw te heftig vindt, kun je die in de oven doen voor je t gebruikt in de baba ganoush, of even in kokend water helpt ook om wat van de scherpte eraf te krijgen.

Een beetje geroosterd paprikapoeder erdoor is ook lekker, maar al snel bitter. Verse fijngesneden bladpeterselie erover maakt het frisser, en kan je er ook doorheen mengen.

Lekker in een wrap, of op toast met wat gesneden komkommer en jalapeño, of om tortilla chips in te dippen.

aubergines oogst 2016
aubergine oogst 2016

 

Auberginekever

nimf - groene stinkwants
Groene stinkwants – nimf

Misschien toch te optimistisch om Afrikaanse aubergines te planten buiten een kas in het Nederlandse klimaat… In ieder geval kan ik ze binnen nog in een vaas zetten en heb ik dan iets heel origineels om naar te kijken.

Toen ik t weekend ging kijken of de aubergines rijp waren, zag ik deze ‘designer’ kever op een van de onrijpe aubergines zitten. Zo’n mooie grafische tekening, echt instant inspiratie voor een lino. Ik ben gaan zoeken naar de naam van de kever, maar kon t niet vinden. Iets later kreeg ik een bericht van een vriendin dat ze ‘m gevonden had; ‘groene stinkwants‘. Omdat ik dat niet vind passen bij zo’n mooi diertje heb ik t maar omgezet in: ‘Auberginekever’.

Aubergine

afrikaanse aubergine
aubergine – african n’goyo

Vergeten welke soort aubergine ik ook alweer had geplant; een lichtgroene (african medium) of een rode (african n’goyo). Omdat het voor aubergines nog redelijk vroeg is op mijn tuin heb ik gegokt dat het de rode soort is. Anders had ik nu de lichtgroene eraf geplukt en ontdekt dat ze niet rijp waren. Gelukkig dus nog even gewacht. Of zijn deze nu gewoon veel te ver? Volgend seizoen toch maar een naamkaartje of een bordje erbij zetten.

Ik vind ze in ieder geval een sieraad in de tuin en ben ook wel nieuwsgierig hoe ze smaken. Als ze nog helemaal rood moeten worden kan het nog wel even duren. Vorig jaar is geenéén aubergine gelukt omdat het niet lang genoeg warm was voor buiten-aubergines. Wel mooie planten en bloemetjes, maar geen eetbare aubergines.

Als mulch (bodembedekker) rondom de aubergineplant heb ik afgevallen bladeren gebruikt die al een beetje aan het vergaan zijn. Staat mooi, helpt water vast te houden, voedt het bodemleven én vertraagd de groei van pionierplanten (onkruid).